火鸡酥皮
份量：4 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：25 至 35 分钟
配料
- 1 公斤（2 磅）火鸡肉碎
- 1 个洋葱，切碎
- 45 毫升（3 汤匙）橄榄油
- 1 块鸡汤
- 15 毫升（1 汤匙）Tourtière 或克里顿混合香料
- 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切丁
- 250 毫升（1 杯）青豆
- 2 瓣大蒜，切碎
- 250 毫升（1 杯）白葡萄酒
- 250 毫升（1 杯）焦糖酱
- 2 张纯黄油酥皮
- 60 毫升（4 汤匙）蔓越莓果酱
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
- 在热煎锅中加入少许油，煎 3 分钟直至火鸡肉和洋葱微微上色。
- 加入汤块、香料、胡萝卜、豌豆、大蒜和白葡萄酒，用中火煮 10 分钟。
- 在碗中将肉与焦糖酱混合。检查调味料。
- 在工作台上，将每块酥皮擀切成 4 x 4" 的方块。
- 在 4 个方形酥皮的中间，涂上准备好的混合物，留出一小块酥皮边缘。
- 用另一块方形酥皮将每个已填满馅料的方形酥皮封口，将酥皮边缘压在一起。
- 将装好馅料的方块放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，烘烤 15-20 分钟。
- 上桌时可配蔓越莓或山桑子果酱。
