供餐人数 : 4
准备时间 : 10 分钟
烹饪时间 : 20 分钟
配料
- 2 块魁北克猪里脊肉，对半切开
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
- 2 个洋葱，切薄片
- 15 毫升（1 汤匙）孜然籽，磨碎
- 15 毫升（1 汤匙）甜辣椒粉
- 15 毫升（1 汤匙）芫荽籽，磨碎
- 2 个柠檬，榨汁
- 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜
- 250 毫升（1 杯）高汤
- 250 毫升（1 杯）绿橄榄
- 1 小撮藏红花
- 1 个西葫芦，切丁
- 2 瓣大蒜，切碎
- 4 份煮熟的中筋面粉
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 用盐和胡椒调味。
- 在烧热的煎锅中，将肉放入油中，每面煎 2 分钟。
- 加入洋葱，再煎 2 分钟。
- 加入孜然、辣椒粉、香菜、柠檬汁、蜂蜜、高汤、橄榄、藏红花、西葫芦块和大蒜，用中火煮 10 分钟，不时将猪排翻面。检查调味料。
- 与小麦粉一起食用。
