烤猪柳配橄榄酱
份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 12 至 15 分钟
配料
- 125 毫升（1/2 汤匙）杯橄榄油
- 125 毫升（1/2 汤匙）绿橄榄
- 30 毫升（2 汤匙）酸豆，洗净
- 1 瓣大蒜，切碎
- 45 毫升（3 汤匙）蜂蜜
- 30 毫升（2 汤匙）白葡萄酒醋
- 2 枝百里香，去叶
- 2 块魁北克猪里脊肉
- 盐和胡椒适量
- 30 毫升（2 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
准备工作
- 将烧烤炉预热到最大。
- 用小型搅拌机将橄榄油、橄榄、酸豆、大蒜、蜂蜜、醋、百里香和少许胡椒粉搅碎。
- 用盐和胡椒调味猪肉片，涂上所选的油脂。
- 在烧烤架上，每块猪肉片每面烤 2 分钟。
- 然后在每块猪排上涂上小橄榄酱。关闭其中一个炉头，将猪里脊肉放在关闭炉头的一侧，盖上盖子，根据所需的熟度间接烹制 8 至 10 分钟。
- 上桌前，将猪柳切片，与烤土豆和烤蔬菜一起上桌。
