面包猪柳

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 2 块魁北克猪里脊肉，切成 2 块
• 250 毫升（1 杯）面粉
• 4 枚鸡蛋
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 1 小撮辣椒粉
• 60 毫升（4 汤匙）牛奶
• 1 个柠檬，去皮
• 250 毫升（1 杯）panko 面包屑
• 120 毫升（8 汤匙）菜籽油
• 4 份熟米饭
• 盐和胡椒适量

黄瓜沙拉

• 60 毫升（4 汤匙）原味酸奶
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 1 瓣大蒜，切碎
• 6 片薄荷叶，切碎
• 2 根黄瓜，切块
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在猪里脊肉块上撒上盐和胡椒调味，然后裹上面粉。
3. 在碗中加入鸡蛋、蜂蜜、辣椒、牛奶和柠檬皮，搅拌均匀。
4. 将每块猪肉蘸上准备好的混合物，然后再蘸上 panko 面包屑。
5. 在热煎锅中，用菜籽油煎猪肉片。
6. 将猪排放在铺有硅胶垫的烤盘中，烤 15 分钟。
7. 同时，在碗中混合酸奶、橄榄油、大蒜、薄荷叶、盐、胡椒和黄瓜块。检查调味料。
8. 将猪肉片与米饭和黄瓜沙拉一起上桌。