烤菲力牛排和炒鹰嘴豆

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：15 至 20 分钟

配料

猪肉

• 4 块魁北克猪里脊肉排
• 5 毫升（1 茶匙）咖啡粉
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）枫糖浆或蜂蜜
• 60 毫升（4 汤匙）酸奶油
• 盐和胡椒粉适量

炒鹰嘴豆

• 8 片培根，切碎
• 1 升（4 杯）鹰嘴豆
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 1 个韭菜白，切薄片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 升（4 杯）菠菜叶
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中加入咖啡、大蒜和枫糖浆。
3. 用盐和胡椒粉调味，然后在菲力牛排上涂上混合物。
4. 将菲力牛排放在烤盘上，根据所需的熟度放入烤箱烘烤 15 至 20 分钟。
5. 同时，在热煎锅中煎 2 到 3 分钟培根。
6. 加入鹰嘴豆、番茄酱、大蒜、韭菜和菠菜，用中火煮 5 到 6 分钟。检查调味料。
7. 将准备好的蔬菜、猪排和酸奶油摆放在每个盘子里。