烤比目鱼和蔬菜卷

烤比目鱼和蔬菜拿破仑

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 10 分钟

配料

• 4 块比目鱼排（每块 120 克/4 盎司）
• 15 毫升（1 汤匙）咖喱粉
• 75 毫升（5 汤匙）Mycryo 可可脂
• 2 个酸橙，切成两半
• 1 个红辣椒，切四分之一
• 1 个青椒，切四分之一
• 1 个西葫芦，切薄片
• 1 个茴香球茎，切薄片
• 125 毫升（1/2 杯）乳酪或希腊酸奶
• 1 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）新鲜香菜叶，切碎
• ½ 束韭菜，切碎
• 1 个青柠，去皮
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 在比目鱼排上涂上盐、胡椒粉、咖喱粉和 Mycryo 可可脂。
3. 将牛排放在烧烤架上，每面烤 2 分钟。
4. 关闭烧烤炉一侧的火，根据鱼的厚度，继续用间接加热的方式烹饪 5 至 8 分钟。
5. 同时，将青柠檬放在烤架上，烤 2 到 3 分钟。
6. 将青椒、西葫芦和茴香放入碗中混合。用盐和胡椒调味，并撒上剩余的 Mycryo 可可脂。
7. 将蔬菜放在烧烤架上，每面烤 3 分钟。
8. 在一个碗中，混合法式奶酪、大蒜、香菜、韭菜和酸橙皮。检查调味料。
9. 在每个盘子里铺上蔬菜，加入少许奶酪白，然后将烤好的比目鱼放在上面。