亚历山大奶酪火锅

品尝厨师乔纳森-加尼埃（Jonathan Garnier）重新制作的奶酪火锅！ 这款原创食谱的灵感来自于拉克莱特奶酪，以啤酒为基底，融合了三种美味奶酪：格鲁耶尔、艾曼塔尔和切达。

这种独特而欢快的混合一定会让每个人都满意！ 总时间：25 分钟

准备时间：5 分钟

烹饪时间：20 分钟

数量：4 份

配料

• 15 毫升（1 汤匙）无盐黄油
• 2 个香葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 1 瓶亚历山大-基斯印度淡色啤酒
• 15 毫升（1 汤匙）面粉
• 200 克（7 盎司）磨碎的艾门塔尔奶酪
• 200 克（7 盎司）3 年陈切达干酪，磨碎
• 200 克（7 盎司）格鲁耶尔奶酪，磨碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将火锅放在灶台上加热。加入黄油，大火炒香葱 3 分钟。
2. 加入大蒜和糖，翻炒 1 分钟。
3. 用啤酒调味并减半。加入过筛的面粉，用打蛋器将其中的疙瘩打碎。
4. 啤酒煮沸后，逐渐加入奶酪，用小火慢慢融化。最重要的是，避免将混合物煮沸。为防止结块，在加入奶酪时要不断搅拌。检查调味料。
5. 将混合物端上桌，用火锅炉保温。
6. 与面包片、煮土豆、冷肉甚至切碎的苹果和梨一起食用。