甜点版红果番茄凉菜汤

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）冷冻覆盆子
• 250 毫升（1 杯）冷冻草莓
• 250 毫升（1 杯）冷冻黑莓
• 4 个番茄
• 1 个柠檬汁
• 4 片罗勒叶
• 60 毫升（4 汤匙）枫糖浆
• 1 小撮盐
• 60 毫升（4 汤匙）香草希腊酸奶
• 新鲜浆果适量

准备工作

1. 在碗中将水果解冻。
2. 用刀尖在番茄上切一个 X 形。
3. 将番茄放入沸水锅中煮 30 秒。
4. 将西红柿放入一盆冰水中冷却，然后去掉皮和籽。
5. 用搅拌机或立式搅拌机将覆盆子、草莓、黑莓、柠檬汁、番茄、罗勒、枫糖浆和盐搅碎。必要时可加水调节浓度。
6. 将混合物分装在小盘子或盛碗中，淋上一勺酸奶，再用几颗新鲜浆果点缀。

注意：如果想让凉菜汤更加丝滑，可在做好后用筛子过滤混合物。