脆蘑菇（chayotes）拌饭

脆茄子

份量：4 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：55 至 60 分钟

配料

• 1 公斤（2 磅）切成两半的基督瓜
• 250 毫升（1 杯）培根
• 1 个洋葱，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）四香混合调料
• 5 毫升（1 茶匙）百里香，去叶
• 2 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶，切碎
• 250 毫升（1 杯）面粉
• 250 毫升（1 杯）磨碎的马苏里拉奶酪或其他奶酪
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 在沸水锅中煮 20 分钟。
3. 从水中捞出，晾凉后去皮，将果肉捣成泥状。
4. 在热煎锅中，将培根煎成褐色。
5. 加入洋葱，使其略微变黄。
6. 加入四香粉、百里香、大蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。检查调味料。
7. 将混合物搅拌到肉泥中。
8. 加入奶油、欧芹和面粉，搅拌均匀。调整调味。
9. 将混合物倒入烤盘，盖上奶酪，烘烤 30 分钟。