烤龙虾

食材

• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 1 瓣大蒜，切碎
• ¼ 红卷心菜，切成 1'' 片
• 4 只龙虾尾，生的去壳（或略微煮熟以方便剪切）
• ¼ 棵芹菜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 15 毫升（1 汤匙）辣根泥
• ½ 束韭菜，切碎
• 4 片生菜叶
• 4 个小圆面包或热狗面包
• 盐和胡椒适量

准备

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 在碗中加入橄榄油、香醋、大蒜、盐和胡椒粉。
3. 在卷心菜片上涂抹一些混合物。
4. 在烧烤架上，用中火将卷心菜片每面烤 5 至 6 分钟。
5. 同时，在龙虾尾上裹上剩下的混合物。
6. 在烧烤架上，用大火将龙虾尾每面烤 2 分钟。
7. 在工作台上，将卷心菜切成细丝。
8. 在碗中混合卷心菜、芹菜、蛋黄酱、辣根和韭菜。调整调味料。
9. 将龙虾尾切成段。
10. 将龙虾、一片莴苣叶和准备好的沙拉放入每个打开的面包中。

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