烤猪肉陀螺和 Tzadiki

烤猪肉和 Tzadiki 烤肉串

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 6 分钟

配料

Tzadiki

• 250 毫升（1 杯）原味希腊酸奶
• ½ 根黄瓜，沥干后切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 10 片薄荷叶，切碎
• 4 片魁北克猪里脊肉（1 英寸厚）
• 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 15 毫升（1 汤匙）干牛至
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）百里香，去叶
• 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
• 4 个希腊皮塔饼
• ½ 波士顿生菜
• ½ 个红洋葱，切薄片
• 2 个西红柿，切薄片

准备工作

1. 在碗中加入希腊酸奶、黄瓜、大蒜、薄荷、盐和胡椒粉。检查调味料。冷却 Tzadiki。
2. 在热煎锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选油脂的猪里脊肉片煎黄，每面煎 2 分钟。
3. 加入牛至、大蒜和百里香，并用白葡萄酒勾芡。待葡萄酒蒸发后，从火上取下。检查调味料。
4. 将肉片切成条状。
5. 在煎锅中加热皮塔饼。
6. 在每个皮塔饼上铺上 Tzadiki，然后摆上沙拉叶、红洋葱、番茄和肉条。