鸡肉凯夫塔配塔希尼蛋黄酱

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 6 分钟

配料

• 454 克（1 磅）魁北克鸡肉，磨碎
• 60 毫升（4 汤匙）面包屑
• 60 毫升（4 汤匙）薄荷叶，切碎
• 10 毫升（2 茶匙）牛至
• 1 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）磨碎的香菜籽
• 60 毫升（4 汤匙）绿橄榄，切碎
• 10 毫升（2 茶匙）扎托
• 1 个柠檬，去皮
• 1 个香葱，切碎
• 4 份煮熟的白米饭
• 盐和胡椒适量

酱汁

• 60 毫升（4 汤匙）芝麻酱
• 2 个柠檬，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热至最大火力。
2. 在碗中加入肉、面包屑、薄荷、牛至、大蒜、香菜、橄榄、zaatar、柠檬皮、香葱、盐和胡椒粉。
3. 用木质或金属串将混合物串成香肠。
4. 将烤肉串放在烧烤架上，每面烤 2 到 3 分钟。
5. 同时，在碗中加入塔希尼酱、柠檬汁、蛋黄酱、蜂蜜、盐和胡椒粉。调整调味料。
6. 将烤肉串与准备好的酱汁和白米饭一起上桌。