魁北克猪肉苏打烩饭

魁北克猪肉苏打炖牛肉

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 5 小时 30 分钟

配料

• 1 公斤（2 磅）魁北克猪骨。
• 60 毫升（4 汤匙）自选油脂（菜籽油或 Mycryo 可可脂）
• 1 个洋葱，切成粗粒
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 杯小牛肉高汤
• 4 杯 1642 姜汁啤酒
• 2 枝百里香，去叶
• 15 毫升（1 汤匙）粉红胡椒粒，敲碎
• 750 毫升（3 杯）蘑菇
• ½ 杯奶油 35
• 1 个柠檬汁
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 150°C（325°F），烤架放在中间位置。
2. 在肉上撒上盐、胡椒粉和 Mycryo 可可脂。
3. 在不添加油脂的热锅中将肉煎成褐色，然后放在烤箱专用盘中备用。
4. 在同一平底锅中，将洋葱和大蒜煸炒 2 分钟，然后加入肉中。
5. 加入小牛肉汤、姜汁、百里香、粉红胡椒和蘑菇。
6. 盖上铝箔纸，封紧，焖煮约 5 小时，直到肉变得非常嫩。
7. 加入奶油和柠檬汁，检查酱汁的调味。