来自这里的炖牛肉

红酒炖牛肉

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 3 小时

配料

• 4 块方太家庭小牛炖骨
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 1 升（4 杯）Tangram 啤酒
• 1 升（4 杯）胡萝卜，切片
• 1 升（4 杯）球芽甘蓝，切半
• 250 毫升（1 杯）洋葱，切碎
• 1 升（4 杯）樱桃番茄或鸡尾酒番茄
• 60 毫升（4 汤匙）蜂蜜
• 60 毫升（4 汤匙）黄芥末
• 4 瓣大蒜，切碎
• 盐和现磨胡椒粉适量

装饰

• 新鲜香草
• 煮熟的粗麦粉
• 250 毫升（1 杯）Perron 陈年切达干酪，磨碎

准备工作

1. 将烤箱预热至 160°C （325°F），烤架放在中间位置。
2. 在一个热的砂锅中，用少许油将蹄膀肉每面煎 2 分钟。
3. 加入胡萝卜、球芽甘蓝、洋葱、西红柿、蜂蜜、芥末和大蒜。
4. 必要时加入啤酒和水，使其略微覆盖肉。用盐和胡椒调味，盖上盖子，放入烤箱烹制 2 小时。
5. 然后盖上盖子继续烤 1 小时。检查调味料。
6. 将炖牛肉与粗麦粉、奶酪和新鲜香草一起上桌。