前一天的肉饼

前一天的肉饼

份量：8 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：1 小时 10 分钟

配料

• 2 个鸡蛋
• 30 毫升（2 汤匙）辣根或芥末
• 1 个洋葱，切薄片
• 2 瓣大蒜
• 125 毫升（1/2 杯）泰国辣椒酱或番茄酱
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 1 小撮辣椒粉
• 450 克（16 盎司）魁北克碎猪肉
• 450 克（16 盎司）碎牛肉
• 250 毫升（1 杯）磨碎的锋利切达干酪
• 250 毫升（1 杯）面包屑
• 盐和胡椒粉适量

配料

• 8 枚鸡蛋，蛋黄
• 120 毫升（8 汤匙）番茄酱
• 500 毫升（2 杯）马苏里拉奶酪，磨碎

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 用搅拌器附件将鸡蛋、辣根、洋葱、大蒜、泰国辣椒、辣椒粉和辣椒粉放入一个高容器中搅拌。放在一旁备用。
3. 在一个碗中，用手将碎猪肉和牛肉、切达干酪碎、面包屑和准备好的混合物混合在一起。用盐和胡椒调味。
4. 在烧热的煎锅中，只煎一汤匙混合物，检查调味。如有必要，可调整调味。
5. 将混合物放入蛋糕罐中，烘烤 1 小时。
6. 取出后晾凉。
7. 将烧烤炉预热到最大。
8. 将肉饼切成 1.5 英寸的大片。
9. 用瓜球器或小勺小心地在每片肉上开孔。
10. 在每个空洞里放一个蛋黄，在每片上涂上番茄酱，再盖上奶酪碎。
11. 将盖好盖子的切片放在烧烤架上，烤 5-10 分钟，直到奶酪融化。请享用。