红薯

供餐人数 : 4

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间 : 30 分钟

配料

• 450 克（16 盎司）碎牛肉
• 2 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 750 毫升（3 杯）宾捷或育空金土豆泥
• 15 毫升（1 汤匙）面粉
• 15 毫升（1 汤匙）磨碎的孜然籽
• 5 毫升（1 茶匙）干牛至
• 15 毫升（1 汤匙）粉红胡椒粒，敲碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 个番茄，切丁
• 125 毫升（1/2 杯）苏丹糖
• 盐和现磨胡椒粉适量
• 煎炸用油

面包屑

• 250 毫升（1 杯）面粉
• 3 枚鸡蛋，打散
• 500 毫升（2 杯）面包屑

准备工作

1. 在热煎锅中，用油将肉和洋葱煎 5 分钟。
2. 加入小茴香、牛至、粉红胡椒粒、大蒜和葡萄干，用小火煮 15 分钟。检查调味料。然后晾凉。
3. 同时，在碗中混合面粉和土豆泥。调整调味料。
4. 用 2 汤匙土豆泥捏成球状。
5. 将丸子压扁成圆盘状。
6. 在每个圆盘的中央放一点冷肉馅。将每个圆盘的边缘折叠成团。
7. 制作面包屑时，准备三个碗，一个装面粉，一个装打散的鸡蛋，一个装面包屑。
8. 将每个圆球在面粉中滚动，然后在打散的鸡蛋中滚动，最后在面包屑中滚动。
9. 在盛有 1 英寸油的热煎锅中，将丸子煎成褐色。取出后放在吸水纸上备用。