豌豆肉酱

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 40 分钟

配料

肉类

• 1 公斤（5 磅）碎牛肉
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 15 毫升（1 汤匙）酱油
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 1 小撮干百里香
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）甜辣椒粉
• 盐和胡椒粉适量

土豆泥

• 800 克（27 盎司）育空金土豆，去皮切块
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 250 毫升（1 杯）热牛奶
• 1 小撮肉豆蔻
• 盐和胡椒适量

豌豆

• 1 升（4 杯）冷冻豌豆
• 1 个洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）蜂蜜
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间。
2. 在煎锅中，用自选的油脂将肉煎 5 分钟，并经常搅拌。
3. 加入酱油、番茄酱、百里香、洋葱、大蒜和辣椒粉，用中火再煮 10 分钟，检查调味料。
4. 同时，在平底锅中加入盐水煮土豆块。
5. 沥干水分，将土豆捣碎。加入黄油、热牛奶和肉豆蔻。检查调味料。
6. 将豌豆、洋葱和大蒜放入沸腾的盐水中煮 4 分钟。沥干后在一碗冰水中冷却。
7. 将沥干的蔬菜和蜂蜜放入碗中混合。检查调味料。
8. 在砂锅或小盘子里先放肉，再放豌豆，最后放蔬菜泥，放入烤箱烤 20 分钟。