蘑菇意大利面、小牛肉汤和奶油、水煮蛋

蘑菇挞，小牛肉汤和奶油，水煮蛋

份量：4 - 准备时间：5 分钟 - 烹制时间：8 至 10 分钟

配料

• 4 份新鲜意大利面
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 750 毫升（3 杯）蘑菇，切片
• 250 毫升（1 杯）棕色小牛肉高汤
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 4 枚鸡蛋，打入碗中
• 60毫升（4汤匙）欧芹叶，切碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 按照制造商的说明煮意大利面。
2. 同时，在热煎锅中，用自选的油脂炒香洋葱和大蒜。加入蘑菇翻炒 3 分钟。
3. 然后加入小牛肉汤和奶油，炖煮 2 分钟。调整调味料。
4. 将鸡蛋倒入沸水锅中煮 3-4 分钟。
5. 用筛子筛出鸡蛋，放在吸水纸上。
6. 将意大利面放入锅中翻炒。调整调味料。
7. 将意大利面平铺在盘子里，撒上香菜，再放上一个鸡蛋。