奶油鸡胸肉配圣诞香料

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：20 分钟

食材

烤蔬菜

• 750 毫升（3 杯）红薯，切块
• 8 个香葱，切半
• 12 个小格雷罗特土豆，切半
• 4 枝百里香
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒适量

鸡胸肉

• 4 块魁北克鸡胸肉
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 个洋葱，切薄片
• 125 毫升（1/2 杯）白酒
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）肉桂粉
• 5 毫升（1 茶匙）姜末
• 5 毫升（1 茶匙）肉豆蔻，磨碎
• 1 小撮丁香末
• 125 毫升（1/2 杯）鸡汤
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 盐和胡椒粉适量

准备

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。

2. 在碗中加入红薯块、香葱、土豆、百里香、橄榄油、盐和胡椒粉。

3. 将蔬菜放在铺有硅胶垫的烤盘中，放入烤箱烘烤 30 分钟，直至蔬菜熟透并微微上色。

4. 同时，在热煎锅中，用 Mycryo 黄油或您选择的油脂将鸡胸肉煎 2 分钟。

5. 加入洋葱继续烹煮 1 分钟。

6. 用白葡萄酒解酒，然后加入大蒜、肉桂、生姜、肉豆蔻、丁香、高汤和奶油，用小火炖 15 分钟，中途翻动鸡胸肉。检查调味料。

7. 将鸡胸肉与烤蔬菜一起上桌。