烤猪肉配芥末酱

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 25 分钟

配料

• 1 升（4 杯）小土豆，切半并在水中焯一下
• 1 个茴香球茎，切薄片
• 15 毫升（1 汤匙）枫糖浆
• 90 毫升（6 汤匙）强芥末酱
• 60 毫升（4 汤匙）黄芥末
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油$
• 2 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）干鼠尾草
• 2 块魁北克猪里脊肉，对半切开
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 将土豆、茴香、枫糖浆、辣芥末、黄芥末、奶油、洋葱、大蒜和鼠尾草放入砂锅中，混合后烘烤 10 分钟。检查调味料。
3. 同时，用盐和胡椒粉对肉进行调味。
4. 在烧热的煎锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选油脂的肉每面煎 2 分钟。放在一旁备用。
5. 将肉加入蔬菜中，搅拌均匀后再烤 15 分钟。