橄榄猪肉

橄榄猪肉

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 35 至 40 分钟

配料

• 800 克（27 盎司）魁北克猪肉块
• 任选 60 毫升油脂（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 2 个洋葱，切薄片
• 2 个胡萝卜，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）白葡萄酒
• 375 毫升（1 ½ 杯）去核绿橄榄
• 15 毫升（1 汤匙）百里香，去叶
• 1 升（4 杯）蔬菜汤
• 30 毫升（2 汤匙）玉米淀粉，用少许水稀释
• 盐和胡椒粉适量
• 4 份自选的煮熟意大利面

准备工作

1. 在砂锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选油脂的猪肉块煎成棕色。
2. 加入洋葱、胡萝卜、大蒜、盐和胡椒粉，再翻炒 2 分钟。
3. 然后加入白葡萄酒，稍稍收汁。
4. 加入橄榄、百里香和高汤，加盖用中火炖煮 30 分钟。
5. 加入玉米粉，搅拌并检查调味。