古巴风味鸡

供餐人数 : 4

腌制时间 : 24 小时

烹饪时间 : 1 小时

配料

• 1 只全鸡，剖开
• ½ 束香菜，去叶，切碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）孜然粉，磨碎
• 60 毫升（4 汤匙）糖
• 3 个酸橙，去皮
• 3 个柠檬，去皮
• 125 毫升（1/2 杯）酸橙汁
• 125 毫升（1/2 杯）橙汁
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在一个足以装下鸡肉的密封袋中，加入香菜、大蒜、孜然、糖、青柠和柠檬皮、青柠汁和橙汁、橄榄油、盐和胡椒粉并混合。
2. 将准备好的混合物涂抹在鸡肉上，腌制 24 小时。
3. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
4. 将鸡肉放在烤盘上的烤架上，烘烤 1 小时。在烹制过程中，定期在鸡肉上刷上剩余的腌泡汁。
5. 与烤土豆一起食用。