黄油鸡

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 40 分钟

配料

• 4 块鸡胸肉，切块
• 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）磨碎的 Gara Masala
• 15 毫升（1 汤匙）姜黄
• 30 毫升（2 汤匙）生姜，磨碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 辣椒，磨碎调味
• 500 毫升（2 杯）鸡汤
• 125 毫升（1/2 杯）无盐腰果
• 250 毫升（1 杯）番茄，切丁
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 1 个青柠，去汁
• 125 毫升（1/2 杯）35% M.F. 奶油
• 60 毫升（4 汤匙）软黄油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 用盐和胡椒粉调味鸡肉。
2. 在烧热的平底锅中，用大火将涂有 Mycryo 黄油或您选择的油脂的鸡块四面煎熟。取出鸡肉，离火备用。
3. 在同一锅中，用 Gara Masala、姜黄、生姜、大蒜和辣椒炒洋葱。然后注入高汤，加入腰果、番茄和糖，再煮 20 分钟。
4. 将混合物放入食品加工机中搅碎。加入酸橙汁、奶油和黄油，搅拌至酱汁顺滑。
5. 将酱汁倒回锅中，加入色拉鸡块，煮 10 分钟。如果觉得酱汁太稠，可加入少许高汤。根据口味调整调味料。