沙爹酱烤鸡

供餐人数 : 4

准备时间： 10 分钟

浸渍时间： 4 小时

烹饪时间： 60 分钟

配料

• 1 只魁北克鸡，切成条状
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 盐和胡椒粉适量

沙爹酱

• 30 毫升（2 汤匙）菜籽油
• 5 毫升（1 茶匙）咖喱酱
• 5 毫升（1 茶匙）切碎的鲜姜
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 5 毫升（1 茶匙）辣酱
• 1 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 250 毫升（1 杯）花生酱

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在一个大碗中加入蒜末、糖、酱油、油和胡椒粉。
3. 将碗中的混合物涂抹在鸡肉上，然后放入冰箱冷藏 4 小时。
4. 将鸡肉放在铺有硅胶垫的烤盘中，烤 30 分钟。将鸡肉翻面，再烤 30 分钟。
5. 同时，准备沙爹酱。在平底锅中加热油、咖喱酱、姜、糖、辣酱、蒜、椰奶和花生酱。
6. 用小火煮 5 分钟，待用。
7. 将烤好的鸡肉与沙爹酱一起上桌。