阿多博烤鸡

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 60 分钟

配料

• 4 块带骨带皮魁北克鸡胸肉
• 1 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 4 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（½ 杯）蜂蜜
• 6 个西红柿，切丁
• 15 毫升（1 汤匙）孜然籽，磨碎
• 3 毫升（1/2 茶匙）丁香，磨碎
• 125 毫升（1/2 杯）白醋
• 5 毫升（1 茶匙）肉桂粉
• 几克塔巴斯科
• 盐和胡椒粉适量

鳄梨芒果莎莎酱

• 2 个鳄梨，切块
• 1 个芒果，切块
• ½ 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 1 个青柠，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜叶，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在热锅中将鸡皮朝下煎 2 分钟。取出后放在铺有硅胶垫的烤箱专用托盘上。
3. 在同一热锅中，用油炒洋葱 2 分钟。
4. 加入大蒜、蜂蜜、番茄、孜然、丁香、肉桂和塔巴斯科酒，用小火炖 30 分钟。
5. 在鸡肉上刷上混合物，烘烤 25 分钟。
6. 在碗中混合鳄梨和芒果块、大蒜、酸橙汁、橄榄油、盐和胡椒粉。
7. 检查调味料。放在冰箱里备用。
8. 将鸡肉与煮熟的米饭和准备好的莎莎酱一起食用。