香蕉布丁

供餐人数：4 至 6 人

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 7 分钟

冷却时间：60 分钟

配料

• 5 根熟香蕉
• 90 毫升（6 汤匙）糖
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 500 毫升（2 杯）杏仁牛奶
• 60 毫升（4 汤匙）玉米粉
• 1 小撮盐
• 15 毫升（1 汤匙）香草精
• 250 毫升（1 杯）杏仁粉
• 500 毫升（2 杯）素食鲜奶油
• 125 毫升（1/2 杯）山核桃，压碎

准备工作

1. 在碗中用手动搅拌机将 3 根香蕉搅碎，然后加入糖、椰奶、杏仁奶、玉米粉和盐。
2. 将混合物放入平底锅中，用中火加热，不断搅拌，煮 5-6 分钟。
3. 加入杏仁粉，继续搅拌，再煮 1 分钟。
4. 将混合物倒入不粘模具或硅胶模具中。
5. 将剩余的 2 根香蕉切片，放在布丁上。
6. 在冰箱中放置 60 分钟。
7. 食用时加入鲜奶油和山核桃碎。