烧烤玉米饼

烧烤玉米饼

份量 : 4 - 准备 : 10 分钟 - 烹制 : 10 分钟

配料

• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）孜然粉
• 15 毫升（1 汤匙）香菜末
• 2 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 300 克（10 盎司）自选蛋白质（豆腐、鸡肉、虾、牛肉）
• 4 穗煮熟的玉米
• 1 个红辣椒，切成 4 段，去籽和白膜
• 1 个红洋葱，切片
• 4 个墨西哥辣椒，沥干水分
• 4 个小麦玉米饼
• 60 毫升（4 汤匙）原味酸奶或酸奶油
• 500 毫升（2 杯）自选碎奶酪
• 125 毫升（1/2 杯）新鲜香菜，切碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 在碗中加入香料、大蒜和 30 毫升（2 汤匙）橄榄油。加入所选的蛋白质，用盐和胡椒调味，腌制几分钟。
3. 在玉米棒上刷油，每面烤 4 分钟。晾凉后，用刀将玉米粒从玉米棒上剔除。
4. 将腌制好的蛋白质放在烧烤架上，根据肉块的厚度和所需的烹饪方式，每面烤几分钟。
5. 将青椒、洋葱圈和辣椒放在烤架上，每面烤 2 分钟。
6. 将玉米饼放在工作台上，在每个玉米饼上涂一勺酸奶或酸奶油，然后在上面放上烤好的青椒、洋葱、辣椒和蛋白质。根据口味调味，然后撒上奶酪碎和香菜碎。
7. 将玉米饼对折，放在烧烤架上，每面烤 2 分钟。
8. 趁热享用。