圣诞柠檬香料酥饼

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

休息时间 : 60 分钟

烹饪时间 : 12 分钟

配料

• 3 枚鸡蛋，蛋黄
• 100 克（3 1/2 盎司）糖
• 125 克（4 1/2 盎司）软黄油
• 250 克（9 盎司）面粉
• 1 个柠檬，去皮
• 5 毫升（1 茶匙）发酵粉（泡打粉）
• 3 毫升（1/2 茶匙）肉桂粉
• 3 毫升（1/2 茶匙）生姜粉
• 1 小撮丁香，打成粉末
• 1 小撮盐

准备工作

1. 在一个碗中，用手动搅拌器打蛋黄，然后加入糖，继续打至轻盈蓬松。
2. 在另一个碗中，将面粉、柠檬皮、发酵粉、肉桂粉、姜粉、丁香和盐混合在一起。
3. 加入黄油，搅拌至沙状面团。
4. 加入鸡蛋和糖，搅拌成光滑的面团。
5. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏 1 小时。
6. 在工作台上，用擀面杖将面团擀成 1/4 英寸厚。
7. 用饼干刀或小刀切出饼干。
8. 在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤箱专用托盘上，摆放好面团，然后放入冰箱冷藏 30 分钟。
9. 将烤箱预热至 180°C（350°F），烤架放在中层。
10. 烤 12 分钟。