沙拉配三文鱼软糖

三文鱼糖果沙拉

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 约 15 分钟

配料

沙拉

• 500 毫升（2 杯）库斯库斯种子（细小或中等粒度的小麦粉）
• 30 毫升（2 汤匙）黄油
• 125 毫升（1/2 杯）墨西哥辣椒，切成细丝
• 125 毫升（1/2 杯）葱，切成环状
• 250 毫升（1 杯）黑草莓
• 250 毫升（1 杯）红辣椒，酱色
• 250 毫升（1 杯）西红柿，酱色
• 125 毫升（1/2 杯）自选香草，切碎（欧芹/罗勒/韭菜/香菜）
• 盐和胡椒适量

三文鱼

• 2 块三文鱼排，切成大块
• 45 毫升（3 汤匙）自选烹饪油脂
• 45 毫升（3 汤匙）枫糖浆
• 15 毫升（1 汤匙）蒙特利尔牛排混合香料
• 盐和胡椒粉适量

调味料

• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 个柠檬，榨汁
• 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将小麦粉倒入碗中，加入 500 毫升（2 杯）开水、黄油和少许盐。盖上盖子静置 10 分钟。
2. 用叉子将小麦粉捣碎，使其变细变软。
3. 待冷却后，加入墨西哥辣椒、葱、草莓、红辣椒、西红柿和香草。
4. 制作醋汁时，在一个小碗中混合大蒜、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、盐和胡椒。
5. 将准备好的醋汁加入精米中搅拌，检查调味料。
6. 在热煎锅中，用大火将三文鱼块放入少许油中煎 2 分钟。
7. 加入枫糖浆和牛排香料，继续用中火烹制，直至鲑鱼块周围的糖浆呈焦糖状。
8. 将准备好的沙拉放在每个盘子里，上面放上三文鱼块。