热牛排和烤南瓜沙拉

配料

• 400 克牛柳
• 1 至 2 汤匙 Isabelle Huot 混合肉香料
• 4 杯贝贝菠菜叶
• 4 杯芝麻菜
• 1 杯混合坚果和干果
• 1 个南瓜
• 1 汤匙 Isabelle Huot 混合蔬菜香料
• 6 汤匙橄榄油
• 半杯切块的羊奶酪（可选）
• 盐和胡椒适量

醋汁

• 6 汤匙橄榄油
• 4 汤匙红酒醋
• 1 汤匙强芥末
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 400 华氏度
2. 用刀将南瓜去皮
3. 捞出南瓜，切成 1/2 英寸厚的片
4. 放在烤盘上。
5. 淋上橄榄油，撒上混合蔬菜香料。
6. 放入烤箱 30 分钟。
7. 晾凉。
8. 在牛肉片上撒上肉类混合香料。
9. 在热煎锅中加入剩余的油，每面煎 2 分钟。
10. 继续用中火煎至所需熟度。切薄片
11. 在碗中混合醋汁配料，加入菠菜叶和火箭菜，搅拌均匀。
12. 将沙拉分成两碗，加入南瓜、牛肉块和干果混合物。
13. 将羊乳干酪平分到各碗中。