香脆萨莫萨和肉酱配迪亚沃利托
产量：12 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：4 分钟
配料
- 30 毫升（2 汤匙）菜籽油
- 1 个洋葱，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 30 毫升（2 汤匙）红葡萄酒
- 200 克（8 盎司）红烧牛肉丝
- 4 张蛋卷面团
- 15 毫升（1 汤匙）中筋面粉，加 15 毫升（1 汤匙）水搅拌均匀
- 盐和胡椒适量
- 半杯咖啡肉酱
- 500 毫升（2 杯）小牛肉高汤
- 30 毫升（2 汤匙）无花果酱
- 1 粒 Nespresso Diavolitto 咖啡胶囊
准备工作
- 在不粘锅中用中火加热，在油中加入洋葱，使其发汗。
- 加入大蒜和糖，大火煎 2 分钟。
- 用葡萄酒调味。盛入碗中备用。
- 在碗中加入肉丝，搅拌均匀。
- 将油炸锅中的油预热至 190°C （375°F）。
- 在工作台上，将每张蛋卷面团切成 3 等份的条状。
- 在每条面团的末端，放入 15 毫升（1 汤匙）馅料，然后将面团折叠成三角形，重复直到面团折叠到末端。
- 在碗中加入面粉和水，搅拌均匀后涂在面团边缘，使其粘合在一起。
- 将萨莫萨放入油锅中炸几分钟，直至金黄酥脆。沥干水分后，用纸巾擦干，趁热食用。
- 在一个平底锅中，将小牛肉汤减半成糖浆状液体。加入无花果酱、盐和胡椒粉。
- 离火后加入一杯 Diavolitto 咖啡。搅拌均匀后，与香脆的萨莫萨一起上桌。
