橙汁三文鱼

供餐人数 : 4

准备时间 : 35 分钟

烹饪时间：12 至 15 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）糖
• 250 毫升（1 杯）盐
• 4 块三文鱼排，去皮
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 3 个橙子，切片
• 1 瓣大蒜，切碎
• 2 枝百里香，去叶
• 15 毫升（1 汤匙）粉红胡椒粒
• 60 毫升（4 汤匙）蔬菜汤
• 16 到 24 个樱桃番茄，切半
• 30 毫升（2 汤匙）欧芹叶，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）葱片
• 4 份煮熟的藜麦
• 4 份煮熟的青豆
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中混合盐和糖。
2. 将混合物覆盖在三文鱼排上，腌制 30 分钟。
3. 用流水冲洗并擦干三文鱼排。
4. 在热煎锅中，用融化的黄油煎三文鱼排，每面煎 1 分钟。取出备用。
5. 在同一平底锅中，煎橙子片。
6. 加入大蒜、百里香、粉红胡椒、高汤、三文鱼、番茄、盐和胡椒，用小火煮 10 分钟。检查调味。
7. 在上面撒上香菜和葱花。
8. 将橙汁三文鱼与藜麦和绿色蔬菜一起上桌。