烤三文鱼

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 25 分钟

配料

• 1 个茴香球茎，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 1 根韭菜，切薄片
• 3 个煮熟的土豆，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）黄油，切块
• 1 块三文鱼片心，约 600 克（20 ½ 盎司），去皮
• 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
• 3 毫升（1/2 茶匙）辣椒片
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 45 毫升（3 汤匙）莳萝枝，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬，切成 4 块
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的平底锅中，用橄榄油煎茴香，每面煎 2 分钟。用盐和胡椒调味，取出备用。
3. 在同一平底锅中，炒韭菜 2-3 分钟，不断搅拌。用盐和胡椒调味，然后放在一边。
4. 在烤盘中混合韭菜、茴香和土豆，均匀地铺上黄油块，然后放入三文鱼。
5. 在碗中混合白葡萄酒、辣椒、蜂蜜、莳萝、大蒜、盐和胡椒。检查调味料。
6. 将混合物铺在三文鱼上，放入烤箱烘烤 25 分钟。
7. 上桌前，再挤上一挤柠檬。