豆豉花生小炒

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 15 分钟

配料

• 400 克（13 1/2 盎司）豆豉
• 1 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 500 毫升（2 杯）雪豆
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 30 毫升（2 汤匙）米醋
• 5 毫升（1 茶匙）三巴橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）香油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）生姜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 60 毫升（4 汤匙）花生酱
• 60 毫升（4 汤匙）香菜叶，切碎
• 4 份米饭，煮熟
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将豆豉在沸水中煮 10 分钟。
2. 将豆豉切成大块。
3. 在热煎锅中，用菜籽油将豆豉和洋葱煎 2 分钟。
4. 加入雪豆、酱油、米醋、Sambal Oelek、芝麻油、大蒜、生姜和蜂蜜翻炒 2 分钟。
5. 加入花生酱，搅拌均匀。调整调味料。
6. 浇在白米饭上，撒上新鲜香菜。