烤羊腿

产量： 15

准备时间：15 分钟

烹饪时间 : 6 小时 20 分钟

配料

• 1 只去骨魁北克羊腿
• 60 毫升（4 汤匙）不列颠磨坊淡味摩擦酱 #1
• 30 毫升（2 汤匙）淡味烟熏辣椒粉
• 1 升（4 杯）苹果汁或苹果酒
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 个洋葱，切碎
• 1.5 升（6 杯）蔬菜汤
• 2 片月桂叶

发胶

• 125 毫升（1/2 杯）蜂蜜 ????
• 3 毫升（1/2 茶匙）烟熏液
• 2 瓣大蒜，切碎

馅料

• 15 个迷你汉堡包
• qs 奶油凉拌卷心菜
• 少许腌洋葱（从田间到罐头）
• qs 墨西哥辣椒（从田间到罐头）

准备工作

1. 将烤箱预热至 140°C (275°F)，烤架放在中间。
2. 将羊腿肉放入烤箱，加入香料、烟熏辣椒粉、苹果酒、大蒜、洋葱、高汤和月桂叶，盖上盖子，放入烤箱烤 6 小时。
3. 将肉从烤汁中取出。
4. 预热烧烤炉。
5. 在碗中混合蜂蜜、熏制液体和大蒜。
6. 在烤腿上刷上混合物。
7. 将烤腿放在烧烤架上，间接烹饪（在烤腿下方熄火），盖上盖子，在 200°C （400°F）的温度下烤约 20 分钟。
8. 将肉切成丝。
9. 将肉丝平铺在每个汉堡包上，加入少许凉拌卷心菜、一个腌洋葱和一片墨西哥辣椒。