鱼汤

鱼汤

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 45 分钟

配料

• 1 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 2 根芹菜，切块
• 1 个红辣椒，切丁
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 个西红柿，切丁
• 2 小撮普罗旺斯混合香草。
• 1 小撮藏红花
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 16 个 Grelot 马铃薯，切半
• 2 升（8 杯）蔬菜汤
• 4 块新鲜鳕鱼排（或鳕鱼）
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱，然后炒芹菜和胡椒。加入大蒜、番茄、普罗旺斯香草、藏红花、辣椒粉、土豆、盐和胡椒粉。
2. 盖上汤盖，用中火煮 30 分钟。检查调味料。
3. 将每条鳕鱼切成 3 块。
4. 将鱼块放入汤锅中的高汤中，用小火炖 10 分钟。调整调味料。
5. 配上涂抹了少许自制蛋黄酱的面包丁。