墨西哥沙朗牛排

墨西哥风味西冷牛排

份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 腌制时间：5 分钟 - 烹制时间：约 10 分钟

配料

• 60 毫升（4 汤匙）酸橙汁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 4 块沙朗牛排，每块约 180 克
• 盐和胡椒适量

配菜

• 1 个大洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个红辣椒，切片
• 1 个青椒，切片
• 1 个黄椒，切片
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 小撮牛至
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入青柠汁、大蒜、辣椒、香菜和橄榄油。加入肉，腌制 5 分钟。
2. 在热煎锅中，用中火将肉每面煎 3 分钟。如有必要，可继续烹制。
3. 同时，在另一个热锅中，用大火将洋葱、大蒜和辣椒放入油中煎炸。煮 2 分钟，加入牛至并检查调味料。