供餐人数 : 4
准备时间 : 10 分钟
烹饪时间 : 约 10 分钟
配料
烤鸡肉
- 2 块去皮鸡胸肉
- 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯香草混合调料
- 15 毫升（1 汤匙）德克萨斯-墨西哥或卡津混合香料
- 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
- 45 毫升（3 汤匙）蜂蜜
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 个柠檬，榨汁
- 盐和胡椒粉适量
塔布勒
- 375 毫升（1 ½ 杯）小麦粉（粗麦粉）
- 30 毫升（2 汤匙）黄油
- 500 毫升（2 杯）草莓，切丁
- 250 毫升（1 杯）黄瓜，切丁
- 250 毫升（1 杯）西红柿丁
- 250 毫升（1 杯）洋葱，切碎（黄洋葱、红洋葱或大葱）
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 个柠檬，榨汁
- 75 毫升（5 汤匙）欧芹叶，切碎
- 75 毫升（5 汤匙）香菜叶，切碎
- 75 毫升（5 汤匙）罗勒叶，切碎
- 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将每块鸡胸肉切成 2 块。用普罗旺斯香草、德州墨西哥香料、盐和胡椒调味。
- 在烧热的平底锅中，用大火将鸡肉放入少许油中，每面煎 2 至 3 分钟。
- 加入蜂蜜、大蒜和柠檬汁，再煎 2 到 3 分钟，直到酱汁收汁并包裹住鸡肉。晾凉后切块。
- 同时，在碗中加入小麦粉、黄油、少许盐、375 毫升（1.5 杯）开水，盖上保鲜膜，静置 10 分钟。
- 用叉子将麦粉搅松，晾凉。
- 加入草莓、黄瓜、西红柿、洋葱、大蒜、柠檬汁、欧芹、香菜、罗勒和橄榄油。用盐和胡椒调味。检查调味。
- 将塔布勒与烤鸡肉一起上桌。
