猪肉卷和辣调味汁

猪肉辣酱玉米饼

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 6 至 8 分钟

配料

• 1 块魁北克猪里脊肉
• 30 毫升（2 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 个红洋葱，切薄片
• 5 毫升（1 茶匙）磨碎的孜然籽
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 5 毫升（1 茶匙）牛至
• 30 毫升（2 汤匙）香醋
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 1 个芒果，切丁
• 1 个番茄，切丁
• 8 个小麦玉米饼
• 4 片生菜叶，切碎
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 将猪里脊肉对半切开。然后切成 1 英寸厚的肉片。
2. 在烧热的平底锅中，将裹上 Mycryo 黄油的肉片，或在您选择的油脂中，每面煎 2 分钟。加入大蒜、红洋葱、小茴香、辣椒粉和牛至，再煎 2 分钟。加入盐和胡椒粉，检查调味。
3. 在一个碗中，混合醋、油、芒果、番茄、盐和胡椒粉。检查莎莎酱的调味。
4. 在玉米饼上铺上肉、莎莎酱和少许生菜。