鞑靼牛肉和炸小黄瓜

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 5 分钟

配料

• 400 克（13 1/2 盎司）内圆牛肉，用刀切碎
• 60 毫升（4 汤匙）卡普辛酸豆
• 1 个香葱，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）欧芹叶，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）韭菜，切碎
• 橄榄油
• 3 毫升（1/2 茶匙）辣椒片，压碎
• 125 毫升（1/2 杯）天妇罗粉
• 几克冷水
• 8 个迷你泡菜
• 适量煎炸油（如菜籽油）
• 60 毫升（4 汤匙）自制蛋黄酱
• 少量面包丁
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在一个碗中混合牛肉、酸豆、葱、欧芹、韭菜、橄榄油、辣椒、盐和胡椒。
2. 在碗中加入天妇罗面粉和少量水，搅拌成薄饼面糊状。
3. 将小黄瓜浸入面糊中。
4. 在装有 2 英寸热油的平底锅中，将小黄瓜煎至表皮酥脆。
5. 在每个盘子里放少许蛋黄酱，然后放肉、小黄瓜和面包丁。