薄洋葱挞配鸭丝

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 40 分钟

配料

• 1 块圆形酥皮，纯黄油
• 3 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）任选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 125 毫升（1/2 杯）白酒
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮普罗旺斯香草
• 30 毫升（2 汤匙）枫糖浆
• 1 只鸭腿肉
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹，切碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在热锅中，用自选的油脂炒洋葱 2 至 3 分钟。
3. 加入白葡萄酒、大蒜、普罗旺斯香草和枫糖浆，用小火煮 10 分钟。检查调味料。
4. 同时，去掉鸭腿上的皮和软骨。
5. 将酥皮放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上，在上面铺上准备好的洋葱和鸭丝，烤 25 分钟至金黄色。
6. 在上面撒上香菜，与火箭沙拉一起食用。