塔廷早午餐

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：约 10 分钟

配料

• 4 片乡村风格面包
• 250 毫升（1 杯）切达干酪，磨碎
• 1 个红辣椒，切成细丝
• 1 个香葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 1 小撮辣椒粉
• 30 毫升（2 汤匙）枫糖浆
• 30 毫升（2 汤匙）红酒醋
• 4 枚鸡蛋
• 60 毫升（4 汤匙）白醋
• 2 个鳄梨，切片
• 8 片培根，煮熟变脆
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 预热烤箱，将中间的烤架调至炙烤档。
2. 在铺有硅胶垫的烤箱专用托盘上，放入面包片，在上面涂上奶酪，烤至奶酪融化并烤熟。烤好后放在一旁备用。
3. 同时，在一个碗中混合胡椒、葱、香菜、油、辣椒、枫糖浆、醋、盐和胡椒。检查调味料。放在一旁备用。
4. 将每个鸡蛋打入一个单独的小容器中。
5. 在沸腾的盐水锅中加入白醋，然后迅速将鸡蛋逐个放入水中。每个鸡蛋煮 3 分钟。
6. 取出鸡蛋，放在吸水纸上。用盐和胡椒调味。
7. 在每片面包的奶酪上放上牛油果片、一个鸡蛋、两片培根和胡椒莎莎酱。