腰果炒豆腐

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 6 分钟

配料

• 500 毫升（2 杯）特硬豆腐，切块
• 1 个红辣椒，切丝
• 250 毫升（1 杯）香菇，切半（去蒂）
• ½ 个西兰花，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 60 毫升（4 汤匙）海鲜酱
• 5 毫升（1 茶匙）老抽（辣酱）
• 250 毫升（1 杯）腰果
• 4 份煮熟的拉面
• 盐和胡椒适量

高汤

• 1 升（4 杯）蔬菜高汤
• 60 毫升（4 汤匙）椰奶
• 1 小撮肉桂粉
• 5 毫升（1 茶匙）生姜末
• 1 小撮丁香

准备工作

1. 在平底锅中加入高汤、椰奶、肉桂、生姜和丁香煮沸。检查调味料。
2. 同时，在热锅中倒入油，将豆腐、红椒、蘑菇和西兰花煎 3-4 分钟。
3. 加入海鲜酱、老抽和腰果再煎 2 分钟。
4. 将拉面、豆腐混合物和高汤平分到各碗中。