萨摩萨风情餐厅

萨摩沙式旅行箱

产量 : 30 个小萨摩沙

准备时间 : 15 分钟 - 烹饪时间 : 30 分钟

原料

• 1 个洋葱，切薄片
• 15 毫升（1 汤匙）橄榄油
• 3 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）肉豆蔻
• 15 毫升（1 汤匙）姜粉
• 3 毫升（1/2 茶匙）丁香，打成粉末
• 15 毫升（1 汤匙）肉桂粉
• 200 克（7 盎司）碎牛肉
• 200 克（7 盎司）魁北克碎猪肉
• 2 个胡萝卜，切成细丝，焯水
• 100 克（3 1⁄2 盎司）豌豆，焯水
• 125 毫升（1/2 杯）红葡萄酒
• 盐和胡椒适量
• 10 张帝国卷面团（20x20）
• 60毫升（1/4杯）水
• 60 毫升（1/4 杯）面粉

准备工作

1. 在不粘锅中加入橄榄油，用中火加热，使洋葱发汗。加入大蒜和香料，大火煎 1 分钟。盛入碗中备用。
2. 在同一热锅中，用大火将肉煎 5 分钟。
3. 然后加入备用的胡萝卜、豌豆和洋葱。
4. 用红葡萄酒勾芡，煮至酒完全收干。加入盐和胡椒调味，晾凉。
5. 预热油炸锅中的油。
6. 在工作台上，将每张帝国卷酥皮切成 3 等份的条状。
7. 在每条面皮的末端，放入 15 毫升（1 汤匙）馅料，然后将面皮折叠成三角形，如此重复直到面皮的末端。
8. 在碗中加入面粉和水，搅拌均匀后涂在面团边缘，使其粘合在一起。
9. 炸好后沥干水分，用厨房纸包好，趁热食用。