巧克力慕斯配榛子和倒锥形甜筒

产量：12

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间 : 10 分钟

冷却时间 : 4 小时

配料

• 125 毫升（1/2 杯）Ocoa Cacao Barry 黑巧克力，装饰用
• 250 毫升（1 杯）Ocoa Cacao Barry 黑巧克力
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 4 枚鸡蛋，蛋清蛋黄分离
• 1 小撮盐
• 60 毫升（4 汤匙）糖
• 45 毫升（3 汤匙）榛子酱
• 12 个小圆锥形冰淇淋筒（或 36 个迷你圆锥形冰淇淋筒）
• 可食用的圣诞装饰

准备工作

1. 融化装饰巧克力（在电热锅或微波炉中）。
2. 刷在冰淇淋筒上，并根据口味进行装饰。放在冰箱中备用。
3. 在双层蒸锅中，用奶油融化巧克力。
4. 同时，在一个碗中，用手动搅拌器或打蛋器将蛋白打至硬性，加入一小撮盐。
5. 在另一个碗中，用手动搅拌器或打蛋器打蛋黄，然后加入糖，继续打至混合物变白。
6. 然后加入巧克力酱，紧接着加入蛋黄酱中的巧克力。
7. 最后，用刮刀轻轻地加入打发僵硬的蛋白。
8. 装入甜筒，放在烤盘上，放入冰箱冷藏 4 小时。