重温柠檬挞维林

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 约 20 分钟

配料

面包屑

• 30 克/80 毫升（1/3 杯）燕麦碎
• 30 克/30 毫升（2 汤匙）糖
• 30克/30毫升（2汤匙）无盐黄油
• 30克/60毫升（4汤匙）中筋面粉
• 1 小撮盐

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中层。
2. 在一个大碗中，用手指将燕麦、糖、黄油、面粉和盐搅拌均匀。
3. 在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤箱专用托盘上，铺上混合物，烤至微微金黄。搁置一旁

柠檬奶油

• 2 枚鸡蛋
• 65 克/60 毫升（4 汤匙）糖
• 3 个柠檬，榨汁并去皮
• 30 毫升（2 汤匙）玉米淀粉
• 60 毫升（4 汤匙）黄油，切块

准备工作

1. 在碗中加入鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮和玉米粉，搅拌至混合物呈白色。
2. 然后加入玉米粉。
3. 调匀混合物，逐渐加入热柠檬汁。
4. 将混合物倒入平底锅中，小火煮沸，用打蛋器不断搅拌，直至粘稠。
5. 离火冷却。
6. 待混合物温度低于 40°C （100°F）时，用打蛋器或手动搅拌器加入黄油块。
7. 然后放入冰箱备用。

配料

• 棉花糖
• 脆皮巧克力珍珠

组装

1. 在您选择的每个玻璃杯中，将柠檬奶油和碎屑交替分层。
2. 最后在上面放上一两个棉花糖，用喷灯轻轻烙一下。
3. 在上面撒上几粒巧克力珍珠。