Creton vegan

CRETON VEGAN

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 oignon, haché fin
• 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, hachée
• 5 ml (1 c. à thé) de noix de muscade, moulue
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle, moulue
• 1 pincée de clou girofle
• 1 feuille de laurier
• 125 ml (1/2 tasse) de tofu ferme, en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de lentilles brunes cuites(en canne)
• 60 ml (4 c. à soupe) de chapelure
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une poêle chaude, faire colorer l'oignon dans un peu d’huile, 3 à 4 minutes.
2. Ajouter l'ail, la noix de muscade, la cannelle, le clou de girofle, le laurier, le tofu, les lentilles, le bouillon et laisser réduire à feu doux. Écraser le tout, au besoin, à l’aide d’une fourchette. Vérifier l’assaisonnement.
3. Remplir un contenant à terrine et laisser réfrigérer.