Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Réfrigération : 4 heures
Cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) chocolat au lait
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 1 pincée de sel
- 45 ml (3 c. à table) sucre
Préparation
- Dans un bain marie, laissez fondre le chocolat dans la crème.
- Entre temps, dans un bol, à l’aide d’un batteur à main ou d’un fouet, montez en neige les blancs d'œuf et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur à main ou d’un fouet, fouettez les jaunes d’œufs, puis incorporez le sucre.
- Dans la préparation de jaunes d’œufs, incorporez le chocolat.
- Puis à l’aide d’une spatule, incorporez délicatement (par pliage) les blancs en neige.
- Remplissez des pots ou des verrines et réservez au réfrigérateur, 4 heures avant la dégustation et la décoration éventuelle.
