PIZZA POULET MAÏS
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : moins de 30 minutes
Ingrédients
- 2 épis de maïs
- 4 piments jalapenos
- 1 oignon rouge, émincé
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre blanc
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 1 poitrine de poulet, désossée et sans peau
- 15 ml (1 c. à table) mélange d'épices à steak de Montréal
- 2 boules de pâte à pizza (du commerce ou maison)
- 250 ml (1 tasse) sauce tomate à pizza
- 500 ml (2 tasses) cheddar, râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le barbecue au maximum.
- Sur la grille du barbecue, faire griller les épis de maïs et les jalapenos, 4 minutes de chaque côté, et l’oignon, 1 à 2 minutes.
- Vider puis tailler en morceaux les jalapenos.
- A l’aide d’un couteau, égrainer les épis de maïs.
- Dans un bol, mélanger l'oignon, le vinaigre et le miel.
- Assaisonner la poitrine de poulet du mélange d’épices à steak de Montréal.
- Sur la grille du barbecue, faire saisir la viande, 2 minutes de chaque côté puis poursuivre la cuisson, 8 minutes en cuisson indirecte, à 200 °C (400 °F) et couvercle fermé.
- Tailler la poitrine de poulet en tranches fines.
- Sur la plan de travail, étaler assez fin les boules de pâte à pizza.
- Sur la grille du barbecue, sur un tapis de cuisson, déposer chaque pâte et laisser cuire, 1 minute de chaque côté pour précuire les pâtes.
- Retirer les pâtes du barbecue et dessus répartir la sauce tomate, le fromage, les tranches de poulet, les jalapenos, le maïs et l’oignon assaisonné.
- Préchauffer le barbecue, au maximum.
- Sur la grille du barbecue, laisser cuire la pizza garnie, en cuisson indirecte, couvercle fermé, 5 à 6 minutes.
