POULET CRÈME CITRON
Portions : 4 à 6 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients
- 2 pilons de poulet du Québec
- 2 hauts de cuisse de poulet du Québec, avec os
- 2 poitrines de poulet du Québec avec os
- 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 pincées d’herbes de Provence
- 30 ml (2 c. à table) moutarde forte
- 30 ml (2 c. à table) moutarde jaune
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 3 citrons, le zeste et le jus
- 1 bouillon cube
- 125 ml (1/2 tasse) eau
- 250 ml (1 tasse) crème 35 %
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une cocotte chaude, faites colorer les morceaux de poulet enrobés de beurre Mycryo, ou dans le corps gras de votre choix. Puis ajoutez l’oignon, l’ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez les moutardes, le sirop d’érable, le zeste et le jus des citrons, le bouillon cube, l’eau et la crème. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dégustez avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
